但在赵客的手上，却仿佛是在焕发出新的生命，迅速，流畅，仿佛每一刀都经历过上千次的练习一样的完美。
&esp;&esp;“滋滋滋！”
&esp;&esp;被剔下的鱼鳞在油里迅速冒出无数气泡，上面裹得一层面包糠迅速开始膨胀，不过还没等变色，就被赵客捞出，等待凉了之后，再次反复的炸。
&esp;&esp;直至到金黄后，才被赵客摆盘，黄金色的鱼鳞，在青色的餐盘下，显得富贵饱满，仔细嗅，能嗅到一股但淡的奶香味。
&esp;&esp;“咔！”
&esp;&esp;一口入口，酥脆香甜，那股奶香的味道里，带着一股很醇厚的果香味，如果不是亲眼目睹，这道菜是用鱼鳞制作，怕是没人相信吃在嘴里的，其实只是鱼的鳞片。
&esp;&esp;给老爷子吃上几颗后，中年人脸色一喜，道：“吃了，吃了。”
&esp;&esp;虽然老爷子看上去有些呆滞，但他能感受到自己父亲，吃下去后脸上微微的变化，心中不禁对下一道菜更期望起来。
&esp;&esp;然而赵客似乎并没有继续做下道菜的意思，而是拿出了其他食材开始快速切割，包括之前的山菇，竹笋，在赵客刀锋下迅速被切片，一股脑全塞进鱼肚内，直至将鱼腹塞满后才封闭伤口。
&esp;&esp;用一层层盐巴，开始将整条鱼给覆盖起来，拍打瓷实后，直接放进身后烤箱里。
&esp;&esp;这个动作，让中年人心里一阵心疼，这可是一整条鱼，做成全鱼宴都富裕，可赵客干脆直接全扔进烤箱，未免有些太浪费了吧。
&esp;&esp;再说糊上那么厚一层盐，这鱼还能吃么？别到时候吃下去变成咸菜了？
&esp;&esp;虽然心里带着疑惑，但中年人强忍着没有质问出来，不是不敢，而是出于对赵客厨艺的信任。
&esp;&esp;去年在这里尝到过的味道，是他现在想起来，都能感觉到舌尖留有余味的美味，这样的厨师，整个h省都未必能找到另一位。
&esp;&esp;“还没好么？”
&esp;&esp;转眼看着时间已经过去了半个小时，赵客始终没有要出烤箱的意思，中年人忍不住有些焦距。
&esp;&esp;“再等等。”
&esp;&esp;赵客没理他，从热锅里取出里面泡温的杏花酒，这酒是赵客自己酿的，封存大概有两三年的年头，原本是留着给自己喝的。
&esp;&esp;但今天这道菜的太特别了，赵客想来想去，只有这壶酒能配得上这道菜，打开酒坛封口，那股淡淡的香味从酒中溢出来，令人闻之欲醉，连迟钝呆滞的老爷子都忍不住将目光看过来。
&esp;&esp;“叮！”
&esp;&esp;这时听到烤箱的提示声，将那条鱼从烤箱里拿出来，只见外面雪白的盐巴，已经被烤的有些黄了。
&esp;&esp;见状，中年人心中顿时忍不住悬了起来。
&esp;&esp;只见赵客拿刀背轻轻一敲，将外面的盐壳砸开，盐壳已经固态，很轻松就能取下来。
&esp;&esp;而取下盐壳后，只见里面整条忘不了鱼就躺在里面，散发着一股浓烈的果香味。
&esp;&esp;切开鱼的表皮，细致白润的肉质里带着粉色的纹理，比那些所谓的神户牛肉更具有吸引力。
&esp;&esp;将鱼肉放在盘中，不需要任何调料加工，只是用刷子蘸上一点温好的酒，在肉上轻轻一抹，顿时酒香，果香混合在一起后，那种气味让中年人忍不住咽下一口吐沫。
&esp;&esp;端上盘后，中年人先将鱼肉放在自己父亲嘴边，轻轻喂进去。
&esp;&esp;老爷子吃下这口鱼肉后，原本浑浊的眼神中生出一抹精芒，细润的口感，像是豆腐一样丝滑，果香和酒香的味道，并没有掩盖掉这条鱼本身的鲜美，反而更将其衬托到了极致。
&esp;&esp;只见老爷子原本垂落的手颤颤抖抖的抬起来，自己拿起筷子，将盘中的鱼肉放进口中。
&esp;&esp;细细品味着至鲜至醇的鲜香，这种味道，或许在这么一刹那，永远烙印在老人心里。
&esp;&esp;见状，中年人精神一振，抬头看向赵客，欣喜若狂道：“吃了，吃了。”
&esp;&esp;看到老爷子痴傻的目光中，逐渐生出的光芒，赵客专注的神情逐渐放松下来，每一位食客的满意，对他来说，就是一种成就。
&esp;&esp;如果世界上有一种药，能够令人感到快乐，赵客相信，这种药的名字，就叫做美食。
&esp;&esp;而对自己而言，将每一道菜发挥到极限，就是自己最大的成就。
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