&esp;&esp;“不行，不行了，妈的，这家伙简直就是疯了，连从遗迹里面拿出来的东西都舍得！”
&esp;&esp;大烟枪眼睛盯着玻璃，待看到最新一轮出价后，干脆一屁股坐在地上，彻底绝了心思。
&esp;&esp;“遗迹？”
&esp;&esp;赵客听着大烟枪的话，心头一动，把目光看向玻璃上最新报价。
&esp;&esp;只可惜，赵客看到的，只是一柄生锈的铁矛。
&esp;&esp;矛身已经不见，剩下的仅仅只有一个矛头，布满了锈蚀，看起来就像是放在博物馆展柜里的那些古董。
&esp;&esp;除此之外，赵客什么也看不出来。
&esp;&esp;不过看到大烟枪脸上的神态，赵客断定，这肯定是一件好东西，他不甘心，当即悄悄激活黄金瞳的特殊能力，洞察。
&esp;&esp;想要看看这跟铁矛究竟有什么地方不一样。
&esp;&esp;可惜赵客看了半天，看的眼睛都酸了，但矛依旧还是矛，除了赵客多看清楚了些上面的锈迹外，赵客什么也没看出来。
&esp;&esp;“别看了，现在你就算是把眼珠子瞪出来，你也看不出什么东西。”
&esp;&esp;大烟枪深深鄙视赵客一眼，重新躺会沙发上，似乎绝望后，他反而轻松了起来，因为不需要再念想那么多了，也就没有了之前那样的压力。
&esp;&esp;擦掉头上的汗水，大烟枪喝了一口茶水后，感觉有些饿了。
&esp;&esp;可还未等他吃下桌上的糕点，猛地提鼻一嗅，肚子里瞬间像是翻江倒海，咕噜噜的打起了雷声。
&esp;&esp;“香！”
&esp;&esp;说上一声香，赵客几乎和大烟枪同时嗅到空气中弥漫的那股味道。
&esp;&esp;只不过不同的是，赵客在嗅到这股香味的同时，脑海里瞬间蹦出来这道菜的名字。
&esp;&esp;“佛跳墙！”
&esp;&esp;所谓，百菜香之首，弥勒跳门墙。
&esp;&esp;这种香味，与炒菜的香味所不同。
&esp;&esp;这种浓到了骨子里的香，是让你嗅到了香味的同时，整个人都沉醉在香味里。
&esp;&esp;当初老爷子带自己去广东一位大师哪里拜访，他们家周围，有许多小餐馆。
&esp;&esp;这些小餐馆，也不同做菜，每天就做大米饭。
&esp;&esp;平时一个人都没，可一旦这位大师开始做佛跳墙的时候，外面的小餐馆瞬间爆满。
&esp;&esp;闻着那股香味，不需要用菜，哪怕就是就着一碗大米饭，吃在嘴里，浓浓的香。
&esp;&esp;这就是所谓的闻香知味。
&esp;&esp;纵观八大菜系里，唯有佛跳墙，有这样的香味，堪称百菜之首。
&esp;&esp;“好香！”
&esp;&esp;连赵客都忍不住暗暗称赞，佛跳墙这道菜，做简单容易，但做到仅凭香味，就已经如此诱人的时候，就不是一般人能够做到的。
&esp;&esp;因为这不仅仅关系到火候，其中还有很多常人不知道的要诀，例如防止菜品的顺序，汤汁的调料，火候转变的时间。
&esp;&esp;才能保证这一坛佛跳墙，能够把味道彻底挥发到极致。
&esp;&esp;简单的说，这一坛佛跳墙，熬出来，不仅仅是菜，更是熬如了时间和精力。
&esp;&esp;赵客不喜欢做这种菜，因为太消耗精力，数十道工序，少一道火候，多一分偏差，这一坛的心血就全毁了。
&esp;&esp;更重要的是，时间上太熬人了。
&esp;&esp;所以开了这么久的饭店，赵客却没有做过佛跳墙这道菜。
&esp;&esp;不过红烟馆里，有这样的厨艺高手，实在让赵客感到意外。
&esp;&esp;“嗡”房门被轻轻推开。
&esp;&esp;顿时，那股沉厚的香味更浓了起来，赵客还好，但大烟枪已经馋的流口水。
&esp;&esp;“这是红烟馆本次对大家的特别馈赠，九珍佛跳墙！请贵客慢用！”
&esp;&esp;管事走进来，就见身后两个女孩，小心抱着一口半米高的清花瓷坛，坛子很特别，上宽下窄，坛口特别的小，仅仅只有不到巴掌的一半。
&esp;&esp;这种坛子，显然是专门为佛跳墙准备的。
&esp;&esp;上宽下窄，正是保证了火候的均匀。
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