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第227章(1 / 2)

“就知道帮厨肯定有好处!”

一旁的宋胜跟洛枫争先恐后拿着餐具要尝上一口,可惜本来就没剩多少,一人一口这碗就见了底,但是至少让两人肚子里的馋虫消停了一会儿。

“咱俩也该干活了,时间差不多了。”

吃得心满意足,宋胜这就开始准备使唤起洛枫了,这大概算是他打工生涯里为数不多的可以指挥萧家人的机会了。

“好,先炒个土豆丝!”

握拳表示积极,洛枫满眼都是干劲儿,不知道还以为是要做什么大菜。

楼远舟见这二人有了精神,目光又继续落回到了塞了馅料的鸭子身上。

把这鸭子过一遍水后,楼远舟擦干水分,又把其过了一遍油,原本肉粉色的鸭子已经变得金黄,此时再淋上些用煸炒过的葱姜、大料和生抽兑成的汤汁后,这鸭子也可以上蒸锅了。

“老板,今天这些硬菜做起来都挺费劲的……”

宋胜正准备炒菜,眼睛还是忍不住瞥到楼远舟这边,看到现在,就只觉得楼老板又是煸炒又是油炸,还有上蒸锅的,比起平常做饭可真的麻烦不少。

“过年嘛,一年也就这一次。”

心情大好的楼远舟回答完后,打开刚才的高压锅,把压好的羊肉跟羊汤分离开来,又把切好的白萝卜和胡萝卜一起焯水,混入羊汤,开炖。

与此同时,这之前剁好的鱼骨跟葱姜也是入了另一口锅,加水熬煮成鱼汤。

这时候楼远舟不得不感叹,别墅的厨房还是比一般家里要大,不然哪有地方同时做这么多菜?

但也仅此而已了,白卤肘子和油爆双脆现在是真的没有地方做了,毕竟宋胜和洛枫炒菜也要地方,相对来说他们这已经比一般家庭里的速度要快上不少了。

稍微偷了一会儿懒,楼远舟给自己泡了杯咖啡后回到厨房,宋胜这边的炒土豆丝已经出锅了。

比起以前楼远舟炒得来说,样子差了些,但也算是看起来清亮,火红的辣椒跟绿莹莹的香菜梗映得土豆丝甚是好看,酸辣清香的味道也是值得夸赞。

“挺香的。”

楼远舟笑着夸赞了一句,宋胜瞬间觉得自己出息了不少。

短暂地休息过后,这最早入蒸锅的羊排终于是蒸得透透的,香味儿这么一会儿又把刚才炒土豆丝的香气完全覆盖了过去。

一开锅,蒸汽弥漫,把羊排从汤汁里面捞出来,整块羊排已经均匀地上了酱色,汤汁一点点滑落,香味儿却一点点变得浓烈。

把沾在羊排上的葱姜全部去除干净,楼远舟又用刀子顺着排骨划上了几道口子,此时已经可以看到切开的羊排鲜嫩多汁,光是看上一眼就足以分泌口水。

切好的羊排这个时候就可以进入烤箱了,因为已经蒸煮过,所以烤制的时间倒也不需太久,十分钟足以将多余的水分全都去除干净,却又不失鲜嫩的口感。

这时候,鱼羊鲜里的鱼汤跟放了萝卜的羊汤终于是已经炖煮完毕,把过滤好的鱼汤倒入羊汤中,一股鲜味儿立马就窜了出来。

最后,将腌制好的鱼块加料酒焯水后倒入鱼羊汤中,放上煮好的羊肉块,点缀些香菜、木耳和青蒜叶,年夜饭的第一道菜鱼羊鲜,完成。

【烤羊排】

宋胜跟洛枫还在忙着跟其他的菜品“斗智斗勇”,虽然他们是正常的普通人厨艺,可在楼远舟面前总归是想要多努力那么一下子的,所以一时半会儿这精力也就在菜品上。

所以,楼远舟自然是近水楼台,先给自己尝尝这鱼羊鲜的味道。

总有人说之所以这“鲜”字是鱼跟羊组合在一起,就是因为那是真正的鲜味。

在尝之前,楼远舟又往鱼羊鲜里面加了一点白胡椒粉和盐,混入浓浓的白色汤底瞬间就融化开来。

经过炖煮的鱼汤跟羊汤光是看颜色就知道浓厚无比,已经炖得软烂的羊肉块带着一丝丝油花,堆得比汤底要高上一些,胡萝卜跟白萝卜点缀在四周,加上绿色的香菜叶还有咖色的木耳,实打实的色香味俱全。

碗里的羊肉块有肥有瘦,轻轻用筷子夹起一块,duangduang的,看着就好吃,直接就这么送进嘴里,鲜、滑、嫩,既能感受到肉的纹理,却又不会觉得干柴,肥肉的部分更是吃起来觉得格外鲜香。

尝过了肉,鱼羊鲜的汤是绝对不能错过的,一小勺汤匙舀起奶白色的汤汁,油花跟香菜叶漂在表面,还没喝就已经闻到了浓浓的鲜香味道。

浅浅吹了两下,楼远舟趁热尝了一口汤,鱼跟羊各自的鲜味儿此时早已升华,正所谓想要知道为什么“鲜”字是鱼跟羊的组合,这一口汤就绝对能说明原因。

没有鱼的腥气,也没有羊肉的膻,有的只有各自的美味所汇聚成的鲜香,也难怪这道菜可以出现在各种重要的场合中,并能从众星璀璨中成为亮眼的存在,这味道绝对是普通菜色比不上的。

“好吃。”

眯着眼睛,楼远舟觉得这鱼羊鲜真的是绝赞。

舔了

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