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第49章(3 / 4)

要补贴家里。

她刚刚可没答应姜杏,若是林氏不来找事,她不会特意去告诉林氏这个。

若林氏非找三房不痛快,她就给林氏找点事情做。

那是一家人。

路上遇这么个小波折,也耽误一会儿功夫,姜然赶紧回家了。

太阳晒,她戴着帽子,找阴凉处走,等回到家中,时辰也不早了。

她先把米饭蒸上,酸汤鱼哎,她得吃两碗饭,姜松就先算三碗吧,蒸六碗饭的量,如果剩下晚上可以炒着吃,有鸡蛋猪油,简单炒炒应该就很香了。

小黄鱼用面糊裹一裹,调面糊的时候姜然放了盐和鸡蛋,先炸一遍,看颜色不够黄又复炸一遍,就去一旁晾着了。

然后磨刀霍霍向鲤鱼,她把鱼鳍切了扔掉,鱼头鱼尾剁下,先把外面那层黑膜洗干净,然后把鱼肉跟中间的鱼骨分离。

肉尽量切得薄一点,姜然喜欢吃嫩的,就裹了点澄粉。

一看澄粉,她心里一凉,她给忘了,做澄粉是要用面粉的。不过现在的还没用完,不着急买。

刚把鱼切完,裹上粉,门被就被敲了敲。是送米的小哥,直接把米给搬进厨房。

租的宅子小,等后面放姜松屋里。

姜然不敢放自己屋里,她怕有老鼠,晚上吱吱响。

等把该用的菜切好,调料准备好,姜然出去看看旁边人家,也都升起炊烟,她也开始做饭了。

一点猪油,把鱼头鱼骨,鱼尾巴下去煎煎,然后盛出来,热水倒进去,汤就成了奶白色。

这汤姜然倒进砂锅,又刷铁锅把酸菜炒了,切了茱萸进去调味,葱段、蒜片、姜片一个不少,闻着酸辣呛鼻。

姜然闻着味道好熟悉,好亲切,她忍住打喷嚏的冲动,去外面透了口气。

然后回屋把砂锅中的奶白鱼汤倒进去,热气出来,等热气散了,姜然再看这锅汤,底色是奶白的,上面飘了一层青绿泛黄的油。

她尝了尝味道,酸酸辣辣。

姜然觉得已经成功了一半,她先把豆腐切成薄片放进去煮。

等汤煮开,又把鱼片分散着下进去,鱼片切得薄,很快就煮熟了,姜然盛出来后往上铺了点茱萸和花椒,刷锅烧油,一锅底油往上一泼,香气溢了出来。

姜然偷吃一口炸小鱼,酥酥脆脆,都不用吐骨头。

又尝尝酸菜鱼,鱼肉软嫩,鲤鱼刺又不算多,外面浸足了酸辣汤汁,她恨不得再吃口米饭。

姜然实在怕自己偷吃吃太多,出去喘了口气儿,正好姜松推门进来了。

姜松回头把门关上,他轻声问道:“你做了什么?好香,我在巷口就闻到了。”

姜然说道:“我买了鱼,做了吃的,正好熟了,快洗手吃饭,我都等不及了。”

姜松中午回来不带书袋,他直接去洗手,“下次你可以先吃,给我留一些就行了,碗筷也不用刷,等我回来再刷。”

姜然道:“那哪儿行,一家人在一块吃饭。”

而且姜然这也才做好,姜松就回来了。她说着玩的,不至于一会儿都等不了。若是姜松再过半个时辰,她就不等了。

姜松进来后就去盛饭了,揭开锅盖,他诧异米饭做得多,可闻到香味,又忍不住咽口水。

姜然拿了两双筷子一个勺子,又拿了两个空盘,一会儿吐鱼骨刺,“有刺,你小心点。”

说罢,也不管姜松了,夹了点酸菜,往米饭上舀了点鱼汤,又夹了几块鱼,大快朵颐起来。

裹了澄粉的鱼片,哪怕煎得薄也不会散,而且更容易吸汤,酸辣又开胃。

里面还有豆腐,本来豆腐搭配鱼就不错,煮在酸汤中,更入味。

姜松尝了一口,眼睛不禁一亮,他道:“这真好吃,你怎么想到的?”

姜松有些好奇,这道菜家中没做过。他没吃过什么,只觉得这鱼嫩,没腥味儿,味道足。

姜然笑笑,脸不红心不跳地瞎说,“本来也没想这么做,就想炖着吃,路上恰巧碰见卖酸菜的了,人家摊主说的。好吃多吃点,这么多呢。你看看炸鱼怎么样,我第一次做。”

鲤鱼的确够秤,两斤多重,还有豆腐,敞开怀吃都行。

炸鱼脆脆的,鱼头尾巴都酥了,姜松连头吃的。

姜松:“好吃,这个真脆。”

姜然也喜欢这个,炸鱼的油下次做菜吧,普通人家,也讲究不了太多。

一边吃饭,姜然一边把今日买鱼碰见黑心摊贩的事给说了,“不过没占到我便宜,我跟人家买的,鱼比别的摊贩儿那还便宜十文。”

姜松听完道,皱眉道:“你胆子真是大,没讹上你就是万幸,还不快跑,竟然还敢占便宜。他们两个人还有刀,万一恼羞成怒怎么办?下次不可凑这种热闹。”

姜然胡乱点点头,把炸小鱼放进酸汤鱼中泡了泡,她发觉泡泡之后味道更好吃。

再看姜松,姜松没动筷子,目光凉凉地盯着他,眼中是不放心的神色,

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